マコモダケの調理です。

天ぷらにするために、下ごしらえです。

マコモダケは、皮をむいて、薄皮をピーラーでむきます。

写真のように、白い所を、使います。

マコモダケの切り方としては、繊維に添って切ることで、竹の子のような、食感を、味わえます。

又、斜めに切ることで、柔らかい食感を、楽しめます。

お試しくださいね。